江門市政府日前召開的家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作新聞發(fā)布會(huì)上透露，從今年10月12日起，江門市中心城區(qū)（包括蓬江區(qū)、江海區(qū)和新會(huì)區(qū)會(huì)城街道）的人口密集區(qū)域納入活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍，禁止活禽交易，實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”；活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍包括江門市中心城區(qū)的人口密集區(qū)域，其中蓬江區(qū)限制區(qū)域面積覆蓋中心城區(qū)人口的81.2%，江海區(qū)限制區(qū)域面積覆蓋中心城區(qū)人口100%，新會(huì)區(qū)限制區(qū)覆蓋中心城區(qū)人口100%。
隨著新政策實(shí)施期的來臨，生鮮雞新政將給我們的生活帶來什么影響和改變，連日來記者就此走訪了市民和相關(guān)部門。
環(huán)境：
三鳥市場少了雞屎味
在江門市區(qū)活禽交易比較集中的批發(fā)市場有白沙江南三鳥批發(fā)市場和耙沖三鳥批發(fā)市場，尤其是在江南三鳥批發(fā)市場，每天從附近經(jīng)過，都可以聞到刺鼻的雞屎味。
“早就希望這個(gè)批發(fā)市場能搬走，”在市場附近小區(qū)居住的李先生說，“不過，最近好像氣味少了一些�！弊罱@里正在進(jìn)行市場改造。
江門食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照中心城區(qū)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的新政，江南、耙沖三鳥批發(fā)市場以及一些農(nóng)貿(mào)市場將禁止活禽交易，并進(jìn)行改造，“像禽類糞便將會(huì)集中處理，不會(huì)像過去那樣散在外面，氣味就會(huì)減少了�！�
該負(fù)責(zé)人表示，規(guī)范家禽經(jīng)營管理一個(gè)目的就是要有效地改善活禽經(jīng)營市場及周邊衛(wèi)生狀況。
衛(wèi)生：
降低禽流感帶來的風(fēng)險(xiǎn)
近年來，受禽流感疫情影響，人們對禽流感一度產(chǎn)生“聞禽色變”的恐懼，不敢吃雞、鴨、鵝等禽類。
“家禽是禽流感病毒的動(dòng)物宿主，活禽交易市場在禽流感感染和傳播過程中起著重要作用；”江門食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“為了預(yù)防禽流感，許多發(fā)達(dá)國家和地區(qū)均實(shí)施了禽類冰（生）鮮上市，這些措施使市場中禽流感病毒污染水平顯著降低，市場衛(wèi)生狀況得到明顯改善，無論是對禽類銷售從業(yè)人員，還是對于社會(huì)公眾，均有降低人感染禽流感病毒的功效，切實(shí)保護(hù)了從業(yè)人員和公眾的健康。”
該負(fù)責(zé)人表示，進(jìn)行集中屠宰、生鮮上市可以大大減少禽流感病毒對外環(huán)境的污染。
飲食：
吃雞習(xí)慣或?qū)⒁淖?/B>
“我們也試過用凍過的雞肉做燴面，雞肉的味道明顯沒有現(xiàn)殺活雞的好�！痹谑袇^(qū)經(jīng)營北方面館的黃先生說，“以后也只用做生鮮雞了，但擔(dān)心會(huì)有客源流失�！�
不過，也有市民覺得，新政對飲食習(xí)慣不會(huì)有太大的影響，“我們還能到城外買呀�！笔忻裥煜壬硎�，“而且江門那么多農(nóng)莊都在城外，還怕沒地方吃嗎？”
市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市民要逐漸改變吃現(xiàn)殺活雞的習(xí)慣。
質(zhì)量：
每只雞都有二維碼標(biāo)識
根據(jù)新政，生鮮雞上市過程中多了一些程序，有市民擔(dān)憂，相關(guān)部門如何才能監(jiān)管好。
據(jù)介紹，相關(guān)職能部門將從幾方面著手：一是活禽憑檢疫合格證明進(jìn)場屠宰；二是屠宰后的家禽產(chǎn)品憑檢疫合格證明出場；三是檢疫合格的家禽產(chǎn)品出場前要佩帶附有產(chǎn)地、品種、屠宰點(diǎn)名稱、屠宰日期等信息的二維碼標(biāo)識，“每一只都有！想作假都難�！�
價(jià)格：
預(yù)計(jì)會(huì)高于活雞
根據(jù)新政，活雞從養(yǎng)殖場到市民餐桌的過程中，多了冷鏈配送等程序，這會(huì)不會(huì)導(dǎo)致生鮮雞價(jià)格要高于活雞？
對此，江門食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)廣州、深圳、佛山等地試點(diǎn)情況看，生鮮雞的價(jià)格是要高于活雞。但不同地方費(fèi)用不同。